De son surnom « arrête Carameleeeeuh !!! » que tous les enfants trouvent en moins de 2 minutes, Caramel a son petit caractère. Il n’en reste pas moins bourré de bienveillance et n’a (pratiquement) jamais fait tomber de cavaliers. Rapide et agile, il est le poney idéal pour les enfants téméraires qui souhaite faire le plein de sensations.